琅琊台酒厂致力于技术创新，使陈酒飘出了新香。他们投资100多万元上了纯净水设备，用纯净水调配白酒，堪称白洒工艺革命的创举。此举有效解决了自来水硬度高，容易出现悬浮物，影响酒的感观的问题，大幅度提高了酒的质量；打破传统经验型调配方式，运用色谱分析与感官相结合，通过色谱分析仪对微量香味成分进行分析，再据分析结果精确调配，这是琅琊台酒调配技术的又一创新；与此同时，他们将一直沿用的活性炭吸附改为采用净化新技术去除引起浑浊的酯类，使微量香味损失由过去的40%%左右猛降到了3~4%%。

    在1996年以前，因为缺少竞争对手，琅琊台酒厂效益一直不错。但是从1996年起，全国白酒市场竞争激烈，企业效益开始严重滑坡。特别是到了上世纪末，山东的白酒企业面临着内忧外患的局面。鲁酒大多是从长期的计划经济时代成长起来的，观念陈旧，管理理念和营销手段落后。1997年，也就是琅琊台成为山东省著名商标的这一年，秦池被媒体曝出“勾兑风波”，之后，鲁酒受到很大冲击。2001年冬天，国内白酒市场上的无序竞争到了无以复加的地步，广告战、价格战、促销战、买断战……各种花样层出不穷，你方唱罢我登台。这种不尊重市场价值规律的无序竞争最终导致全线崩盘，鲁酒成为市场博弈中最深的受伤者，在全国市场的美誉度和市场覆盖面急剧下滑，鲁酒经历了一个最严酷的冬天。

    城楼失火，殃及池鱼。琅琊台集团作为鲁酒的代表厂家之一，也不可避免地受到了冲击，在2001年的那个冬天里，琅琊台人没有感受到销售春天的到来，体会到的只是让人焦虑的严寒。

    正是在这种鲁酒风雨飘摇的大环境中，曾担任某大型企业技术主管10多年的李悦明受命于危难之中，于2001年11月29日出任青岛琅琊台集团公司党委书记、董事长，担负起了重振琅琊台酒雄风的历史重任。

    当车驶入琅琊台集团位于海滨工业园的新厂区时，记者仿佛被一下子从历史拉回到了现代。崭新的办公大楼窗明几净，四周是郁郁葱葱的绿色植物，与老厂区的陈旧和泛黄的档案本形成鲜明对照。

    档案翻到了2001年底。

    在第一次中层以上干部见面会上，李悦明真情地说：我不懂酒，对于酒我是一个门外汉，但既然接受了上级的委托和任命，我有决心从零开始，把琅琊台集团做强做大。

    经过几天的调查座谈，李悦明准确地感觉到琅琊台集团的质量管控、内部管理还是过硬的，发展的症结不在内而在外，市场是琅琊台集团发展的症结所在。他随后带上琅琊台市场分布图一头扎到了市场中去。在60天的时间里，他跑遍了琅琊台白酒近200家经销商，实地调研了青岛、东营、济南、临沂等核心市场上的绝大部分经销点。琅琊台酒的经销商们被他高度的敬业精神感动了，重新燃起了做好琅琊台酒的信心……

    同时，李悦明对存在倒酒、串货等扰乱市场秩序的销售人员和经销商进行了从严从快查处。几招过后，销售工作逐渐恢复到正常轨道上来，日销量也有了明显的增长，由以往的2~3万瓶，逐渐增加到5~6万瓶，好时候甚至突破了10万瓶，院内拉酒的车多了，包装流水线上又响起了欢快的进行曲。在大部分白酒企业出现生存危机的情况下，琅琊台酒从2002年开始，销售收入以每年30%%的速度递增，在鲁酒当中一枝独秀，逐步形成了“千秋琅琊”、“琅琊台”、“始皇”三大品牌，高、中、低三大产品系列的品牌规划格局，跻身中国十大强势区域品牌的行