为了保证自己在国外发现的酒的质量，黄雅历干脆在德国买了一棵葡萄树，这棵葡萄树每年所结的葡萄只用来酿造一瓶酒，并且每年送到他香港的家里。他说拿到酒的时候，品酒已经是其次了，那种新鲜感觉才是最受用的。

　　对话：品酒让我们摆脱循规蹈矩的生活

　　●记者：你现在是不是已经习惯了人家称呼你酒神了？
　　黄雅历：不不不，我算不上酒神了。只是以前有个记者这样写我，所以大家就这么叫开了。其实我只是很喜欢喝酒而已，但是在我身边喜欢喝酒的这些朋友当中呢，会写酒的人就比较少，关于酒我懂得要稍稍多一些，所以他们有时候就会问我一些问题，我帮他们解答，这样就有人叫我酒神了。

　　●记者：你觉得品酒会一定是很专业的聚会吗？
　　黄雅历：这个我觉得要分场合。有一些场合举办的品酒会是为了区分出酒的好坏，是为了改进酒的质量，这时候需要比较专业的人士一起来参与；而更多的时候，我希望品酒会是朋友之间的非常有趣的聚会，我们可以一起来品尝某个人从很远的地方搜集到的陌生滋味的酒，也可以一起来玩一些跟酒有关的游戏，活跃气氛。
　　总之，如果品酒会能够让新朋老友快乐，这才是最重要的。
　　●记者：你觉得品酒给你的生活带来了怎么样的变化呢？
　　黄雅历：学着品酒其实也是在提高我们的生活趣味和生活质量。当我们从品酒当中获得了乐趣之后，我们就会尝试着去寻找新的酒，去收藏很多酒，然后不断和朋友们分享，这让我们本来循规蹈矩的生活变得充满了欢乐。
　　●记者：你觉得参加朋友间的品酒会应该注意些什么？
　　黄雅历：品酒会是欢乐的聚会，一定要注意控制喝酒总量。
　　虽然想灌醉我的人很多，但我喝酒的时候知道自己该喝多少，不会超过可能把我喝醉的界限。懂得自我控制的酒鬼还是很快乐的。但如果因为喝酒伤了身体就得不偿失了。

　　●记者：你一般都不会喝醉吗？
　　黄雅历：32岁之前喝醉过很多次，数不过来了，在32岁这一年，有一次和朋友喝得大醉，那天真是很开心。后来我都不知道自己是怎么回家的了，早上起来，也完全忘记了昨天夜里喝酒的事情，但是发现我自己最喜欢的一瓶酒被我打破了。醉酒太误事了，从那儿以后就再也没有喝醉过了。

　　●记者：我觉得酒好像就是你的情人一样了。
　　黄雅历：我可不敢这么说了，不过我的确是有个机会就要跟酒“亲密”一下的，呵呵。
　　●记者：很多人都很羡慕你这样的生活状态，又可以喝到好多好酒，又可以不被人约束，有什么秘诀吗？
　　黄雅历：秘诀就没有了，这个跟读书一样啊，都是没有捷径可以走的。就是得实践+实践+实践，还有就是经验+经验+经验。品酒的工作，就是把不好的酒拿掉，这完全就是靠经验了，而我相对会有很多实践的机会，去参加一些品酒会。