葡萄酒解除“应激”的作用 (2)
内容摘要: 传统医学告诉我们,酒有提神补气、舒筋活血的功效。尤其是老年人精力衰疲,适度饮酒能加速血液循环,促进新陈代谢,增强消化力和免疫力,起到延年益寿的作用。而最新的科学研究则认为,饮酒,尤其是饮用葡萄酒,一个很重要的保健效果就是解除应激。
的另一种重要方式是由抗氧化剂向其提供一个氢离子,使其产生还原反应而将其除去。葡萄酒中的没食子酸、儿茶酚、槲皮酮、花青素、2,3—和2,5—二羟基苯甲酸等,都能与活性氧基团起还原作用而将其除去。
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