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葡萄酒气味表之--典型果香味 (3)
www.jiupp.com
2008-03-27 03:56:06
作者:王婷   来源:中国酒品牌     
内容摘要:葡萄酒气味表之--典型果香味
白葡萄酒中都有这种气味。

 

 

Lime 青拧

很容易在高水准的澳洲Semillon和Riesling中找到,经过陈年后通常会转变为熏衣草味。

 

 

Lychee 荔枝

经典的Gewurztraminer气味,但并非经常在Gewurztraminer中找到。劣质的荔枝气味会很容易地在年份差的提早采摘的白葡萄酒中发现。

 

Melon 瓜类

低温发酵的、年轻的新世界Chardonnay的气味特征。通常与苹果或者无花果一起出现。

 

Orange 橙

盲品测试的一个小贴士:橙可以在Muscat中发现,却不会出现在Gewurztraminer中。它总是发现在加烈酒中和Ruby Cabernet(来自美国的Carignan和Cabernet Sauvignon的杂交品种)

 

Peach 桃

在成熟的Riesling和Muscat、非常成熟的Sauvignon Blanc、单一的Viognier、Sezannais Champagne、新世界的Chardonnay和Botrytized的酒中发现。

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内容整理:中国酒品牌(www.jiupp.com)  责任编辑:王婷

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