文字的发明人仓颉品尝了酒水说：“水味香而醇，饮而得神”于是造了一个“酒”字。酒与酒器的象形文字在甲骨文上可以找到。我们从《诗经》中也能读出“十月获稻，为此春酒”，“为此春酒，以介眉寿”的诗句，可以知道早在六千年前，祖先就开始酿酒了。

    酒在古人眼中，酒以成礼，酒可养生。酒是好东西，也是坏东西。有了酒意神迷的状态才创造出了以柔克刚的醉拳；梅兰芳凭借《贵妃醉酒》唱出了一台经典；武松一连喝了八大碗醉卧景阳冈才有后来拳打斑斓猛虎壮举。酒能展露男性的阳刚之气，酒能表现神勇侠士的豪爽义气。

    历史上纣王以酒为池，沉醉于享乐不问国是，还有许多人嗜酒成性，醉生梦死，酒可以麻醉灵魂，酒可以暂时驱除烦恼郁闷悲伤，酒也可以陶醉自己。有的人酗酒闹事，有的人以酒乱性，有的人醉酒误事。视酒如命的酒肉之徒最终落得个肉体和精神上的中毒内伤而无可救药。说来说去，酒能创造激情，也能制造疯狂；酒能养生，酒也能伤身；酒能成事，酒也能坏事。

    我感觉，人世间不能没有酒，有酒才能酿造出多彩的情趣和快乐。喝酒的人应该养成品酒的习惯，从品味走上品位，一道来培育品酒赏酒文化。要剔除酒文化中的低级趣味庸俗成分，弘扬酒文化的精华，要寻找健康的酒风酒德中的自我。当我们端起酒杯的时候，能出现一种慷慨与豁达，一种情操与境界，一种风度与风貌，一种脱俗与潇洒，一种文明与绅士。

    我在悄悄地尝试，我在身体力行，我在默默地追求：品酒不醉心自醉的意境。