萄酒的贡献在于，它的高贵主要源于酿制这款酒的葡萄是种植在充满了阳光的斜坡上。当时的酒农便发现，斜坡面受光强烈，酒的质量便好。于是，这个公元1世纪的发现，一直到今天，都是法国葡萄酒最经典的秘方。大约在公元3世纪时，波尔多、勃艮第、卢瓦尔河以及香槟等地开始出现了葡萄园和酿酒技术。

　　而法国葡萄酒的扩张，直到16世纪才开始。当时荷兰人在法国西南部为了生产蒸馏酒而大量种植白葡萄。因此，在欧洲便形成了白兰地市场，也推动了100年后干邑和雅马邑的出现。随着后来软木塞和玻璃的出现和使用，酒的运输和保存更加方便，而到了19世纪铁路的出现，使葡萄酒成为法国全国性的饮料了。