骄阳似火的夏日，清爽啤酒的节日。随着名目繁多的啤酒节频频登场，各种露天排档，酒吧里处处都是啤酒的身影。啤酒虽没有红酒那样的贵族身份，但饮用啤酒的方式也需讲究。

　　啤酒品种很多，一般可根据生产方式，产品浓度、啤酒的色泽、啤酒的消费对象、啤酒的包装容器、啤酒发酵所用的酵母菌的种类来分。

　　啤酒的度数

　　很多朋友将１２度的啤酒误认为含有１２％的酒精浓度，其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即１２度的啤酒是用含糖量为１２度的麦芽汁酿造成的啤酒。而啤酒的酒精含量多数在３．５％至４％之间。

　　温度和啤酒

　　啤酒专家们的研究结果表明，啤酒温度在１０℃时泡沫最丰富、既细腻又持久，香气浓郁，口感舒适。要保持这个酒温，需要根据环境温度适当调节啤酒温度，如环境温度在２５℃时，啤酒应冷冻到１０℃左右，环境温度在３５℃时，啤酒应冷冻到６℃最好。

　　如何斟啤酒

　　●将啤酒杯洗干净，斟酒前用凉水把杯子再刷一遍，如有条件还可将洗干净的玻璃杯放在冰箱里先降降温。

　　●斟酒时啤酒瓶与酒杯呈直角，酒斟向杯子正中，一直斟到泡沫上升到杯口为止。

　　●稍候片刻，待泡沫消退一些后，再次向杯子正中斟酒，直至泡沫呈冠状，高出杯口。

　　啤酒不宜与烈性酒同饮，有些人习惯于喝啤酒之后随即又饮烈性酒，这样易刺激肠道，引起消化功能紊乱。

　　不宜饮用冷冻啤酒 夏季贮存啤酒的理想温度是9摄氏度～10摄氏度。有些人专爱喝冷冻啤酒，但冷冻啤酒因其蛋白质与鞣酸产生沉淀，饮用后易引起胃肠不适，导致食欲不振。

　　不宜在喝啤酒的同时吃腌熏食品 腌熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环芳烃苯并芘、氨基酸衍物，当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与铅结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

　　不宜用啤酒送服药品 啤酒与药物合服将产生不良的副作用，即增加酸度，又使药物在胃中迅速溶解，还破坏血液吸收而降低药物疗效，有时甚至会殃及生命。特别是对各种抗生素、降压药、镇静剂、抗凝剂、抗糖尿病药口，用啤酒服后反应尤为显著。

　　注意饮用啤酒不要过量 尽管啤酒是营养性、低酒精度饮料，但毕竟含有一定的酒精度，故适量饮用为佳，一般而言，每人每天1瓶～2瓶为宜。严禁长期、连续的狂喝暴饮，这样将导致慢性乙醇中毒。

　　不宜在大汗之后饮啤酒 大汗淋漓，汗毛孔扩张，饮啤酒会导致毛孔也因骤然遇冷而收缩，暂时中止出汗（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网），从而使身体散热胺阻，诱发感冒等疾病。

　　身体过肥胖者不宜喝啤酒 啤酒营养丰富，含热量相当高，同时啤酒可帮助消化，增强食欲。若原来是肥胖者，长期过量饮用啤酒，使血液的液体增多，会增加心脏的负担。长期如此，将会造成心肌肥厚、心脏扩大，而收缩功能又比正常心脏弱。这种体积在、力量小的心脏，被医生界称为“牛心”或“啤酒心”。<