广东地处沿海地区，很多人喜欢吃海鲜河鲜，夏天里更是喜欢吃生鱼片、醉虾等。通常吃生鱼片的时候，人们习惯喝上几口白酒，认为白酒可以为肠胃消毒。区养生保健协会的有关专家表示，喝酒消毒是不正确的方法，它只会刺激肠胃，不能达到消毒的效果。

　　实际上，白酒的杀菌作用取决于其浓度和接触时间。即使是高浓度的白酒，进入消化道与食物、水分混合后，也会因为浓度下降而达不到杀菌效果。另外，白酒是杀不死寄生虫卵的。珠三角居民特别喜好吃生鱼片，而生鱼片主要使用的是淡水鱼。目前，淡水鱼寄生虫平均感染率高达6成，有些地方甚至用未经无害化处理的人畜粪便喂养塘鱼，这样养出来的鱼尤其是鲮鱼、鳝鱼、鲤鱼，肝吸虫囊蚴检出率都很高。食用生鱼片后，即使喝酒也不能杀死寄生虫，最终可能引发肝吸虫病、寄生虫病、霍乱、菌痢等。