在葡萄酒行业，1982年是个极为重要的年份。它标志着波尔多葡萄酒现代时期的开始，那一年，成熟的葡萄被首次视为上乘葡萄酒最必需的要素。1982年的波尔多红葡萄酒是葡萄酒爱好者今天能够款待自己的最放纵的葡萄酒之一。这种酒的价格为每瓶数百英镑。 
      1982年，3位取得“葡萄酒大师”资格的人邀请我共进午餐，庆祝他们作为葡萄酒大师的25年，我立即接受了邀请。席间我们品尝了1982年的波尔多葡萄酒。在没有问他们时间为何是一年后(因为葡萄酒大师莉斯?莫科姆生病并搬家)，我建议他们把午餐地点选在家中，而非餐厅，因为我认为那样会更轻松。席间，我们桌上的嘈杂声音也是如此。在餐厅就餐的多数人都会把我们轰出去。

      他们的想法是，莉斯、理查德?哈维大师和马克?林顿邀请的人要么曾在他们的事业中提供过帮助，要么是在不久后通过严格葡萄酒大师考试的人。坐在桌上的8个人都是葡萄酒大师。1984年，我是第一个允许进入这个如今世界性组织的业外人士，全球现在只有264人，其中约四分之一为女性。如今经营英国进口公司LouisRoederer的葡萄酒大师马克?宾格利于1983年通过了考试。曾管理Safeway葡萄酒部门的葡萄酒大师莉斯?罗伯逊于1984年通过了考试，BerryBros的贾斯珀?莫里斯则是1985年的葡萄酒大师。餐桌上的泰斗是茱利安?布林德，他于1970年成为葡萄酒大师，当时第一位女葡萄酒大师莎拉?莫菲也通过了考试，现已从Waitrose葡萄酒部门退休。让我们惊讶的是，在时间延长的午餐后，他离开去打真正的网球，他要求我们午餐至少带上一瓶1982年或差不多那个年份的葡萄酒。当我们所有人到达时，门厅里堆满了葡萄酒盒。

      马克?宾格利定下了供应过量的基调，他带来了两瓶冰镇的1983年LouisRoederer，其中一瓶可能已没有气体，或者二氧化碳。这两瓶都没有嗞嗞冒出气泡，但至少第一瓶非常清新，这表明，你确实不需要对窖藏高质量的香槟表示担心。

      然后，我们走向餐桌，品尝当日最低调的葡萄酒，乔治?维塞勒带来的1982年BouzyRouge，这种淡茶色黑比诺葡萄酒产自法国香槟地区的葡萄，马克?林顿曾经购买过。与其捐赠者不同，这款葡萄酒在葡萄酒行业取得了最高利润。维塞勒曾为IDV的受训毕业生，之后为Waitrose的布林德工作，同时参加了葡萄酒大师考试。在他的职业生涯中，由于据说他稳步来自市场下游，在法国Languedoc地区建立了极为成功的业务，寻找类似WinterHill和Majestic的Cuvée deRichard等当时英国能够得到的价格最高的葡萄酒，之后将此业务出售。

      林顿现居住在萨福克郡，在诺福克和Minervois拥有房产。他对于超市目前对促销超越一切的关注相当失望。(前超市收购者布林德和罗伯逊完全同意这点。)午餐结束前，在我们品尝过让人眼花缭目的美酒后，林顿承认，他很遗憾，他让专业依赖于“好东西”。然而，在这次活动中，他拿出了当日午餐中最令人兴奋的葡萄酒，非常狂热、醇厚且感官强烈的1982年QuintadoNoval著名的Nacional。

      理查德?哈维是1982年葡（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）萄酒大师中的优秀葡萄酒专家。他如今是Bonhams拍卖公司葡萄酒欧洲主管，他带来了3瓶1982年产的顶级葡萄酒，供我们选择：托斯卡纳沿岸的Sassicaia、来自波尔多地区的超二级LéovilleLasCases和由第一批葡萄酿造的Haut-Brion。

      我们选择了非常独特的Haut-Brion，它一度被莉斯?莫科姆酒窖香气浓郁的LynchBages1982击败。我们搭配林鸽、鹅肝、西兰花和萝卜品尝了这两种酒，其味道如此甘甜，我们一些人把他们当作了嫩甘蓝。(我们邀请厨师约翰爵士、马特?克兰斯顿和阿德里安?罗塞蒂为我们烹饪，这让我们这些葡萄酒大师们不得不做出一些比倒酒要求更高的事情的想法破灭。)

      我们已通过贾斯珀令人尊敬的La Lagune 1982和我推荐的TertreRoteboeuf1982达到了这种高度，这两种美酒搭配甜菜根馄饨和罂粟种子以及意大利干奶酪的味道非常好。在主菜接近尾声时，我们确保自己的酒杯已准备好斟满当日午餐中唯一的非欧洲葡萄酒，澳大利亚最为著名的1982年的PenfoldsGrange(当时被称为GrangeHermitage，因为这是在澳大利亚同意遵从欧洲地名名字的用法很久之前)。此酒味道非常不同——几乎更像是糖浆而非葡萄酒——这让我们很好的过渡到了我们的3种甜酒系列，这些葡萄酒将配以兰开夏奶酪和约翰爵士受欢迎的Eccles饼干。

      布兰德赠出的不同寻常的1986年低度酒ChRieussec和1982年RivesaltesAmbré为出众的波尔图葡萄酒和令人清醒的咖啡做好了准备。我后来计算，我们共消费了约2000英镑的葡萄酒，就像我的前辈埃德蒙?彭宁-罗赛尔(Edm