日前，根据北京东方君悦大酒店行政总厨欧阳庆成特别设计的菜单，意大利驻华大使谢飒先生亲自挑选了6款意大利不同地区出产的佳酿，邀请美食、品酒专家在这间酒店进行配搭实验，结果出乎意料地成功，中餐“意酒”，仿佛天作之合。

　　波澜不惊　

　　Cuvee’ Storica Franciacorta DOCG Brut NV是一款主要由霞多丽酿造的无年份起泡葡萄酒，浅麦秆黄色微微泛青绿色，起泡细腻、持久性好，具有成熟的菠萝、奶油、烤面包以及香草的香气，口感清新，酸度适中，有活力。 　　

　　酿造这款酒的葡萄园位于弗兰奇亚考达（Franciacorta）DOCG，是位于意大利西北产区的伦巴蒂（Lombardia）产区、邻近大湖的一个小镇。伦巴蒂位于意大利北部边境的正中间，东邻威尼托（Veneto），西接皮埃蒙特（Piemonte），北部与瑞士东南部接壤。适宜的气候土壤条件，成就了当地的起泡葡萄酒，在意大利当提到弗兰奇亚考达就好比在法国人面前提到香槟，尽管Berlucchi建立的历史并不悠久，但是，已经在某种程度上成为了意大利起泡酒的重要代表之一。

　　配餐　　

　　香煎鹅肝野菌腐皮卷、红腰豆烤麸、香煎鲜黑虎虾配蒜香老醋茼蒿菜　

　　这一道搭配可以说波澜不惊。烤麸、煎虾搭配口味清淡的白葡萄酒应该说永远没有风险，但是，这款起泡酒具有相对重的口感，有鹅肝调整口感，可以说达到完美，似乎酒与餐是与生共来的，获得一致好评。　　

　　搭配效果：★★★★★

　　相得益彰　

　　Curtefranca Bianco Terre di Franciacorta DOC 2006是一款典型的霞多丽葡萄酒，浅麦秆黄色，微微泛青绿色，偏浅；具有菠萝、梨以及苹果的香气；口感柔顺，中等酒体，平衡、易饮。它与第一款起泡葡萄酒同一个生产商，两款干净、清新、和谐的葡萄酒，令人体验到产区气候特点的同时，也显示了酿造者认真的态度。 　　

　　配餐

　　蒸多宝鱼柳配龙虾，干贝慕司和细香葱松茸酱

　　这无疑是很经典的搭配——清新的霞多丽搭配嫩滑的海鲜。尽管这款葡萄酒似乎是不经意间创造的（因为显示更多的天然品质，而无过多的人工手法痕迹），却与这道工艺复杂的菜相得益彰，搭配口感效果良好。　　

　　搭配效果：★★★★☆