在意大利红葡萄酒向来有“3B”之称——Barolo、Barbaresco、Barbera。其中前两种就源产于皮埃蒙特,对于Barolo葡萄酒,意大利人毫不吝啬的称它为il vino dei re e il re dei vini(王者之酒和酒中之王)。Barolo其口感香郁浓烈,带有较复杂的香气并且非常适合陈酿。一般的Barolo酒要求至少3-5年陈酿,甚至顶级的可存放十五年再饮用,届时口感会更加柔和,酒体和酸度也会更加趋于完美。相对与Barolo,Barbaresco酒体则更加轻盈柔和一些,也适合陈年后饮用,少数高级版本甚至需要存放十年才能达到完美的结构。至于种植占到皮埃蒙特产区50%的Barbera葡萄酿造出的酒,通常带有迷人香气、清新而野性的口感。和高贵的Barolo与Barbaresco不同的是,Barbera通常被用来酿造普通佐餐酒,不过在这个档次的佐餐酒中,Barbera已经成为皮埃蒙特大区DOC酒的主力之一。