炎热的夏季，爱喝啤酒的人又找到畅饮的理由。啤酒是以大麦芽做主要原料，通过糖化、发酵酿制而成的。啤酒含有多种营养，在暑期适量饮用有防暑降温的作用。
　　■啤酒种类的选择生啤酒即鲜啤酒，是没有经过巴氏法杀菌的啤酒。由于酒中的活酵母菌在灌装后，
　　甚至在人体
　　内仍可以继
　　续进行生化
　　反应，例如促
　　进胃液分解，
　　增进食欲，加
　　强消化，增加营养，因此，喝这种啤酒容易使人发胖。对瘦人而言，喝生啤酒对增加体重是有一定好处的。经过巴氏杀菌的啤酒就成了熟啤酒。此时酒中的酵母菌已被杀死，不会继续发酵，所以比较适宜胖人饮用。
　　■啤酒的最佳饮用温度
　　饮啤酒是极有讲究的。啤酒的最佳饮用温度在8℃至10℃，适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡，给人一种最佳的口感。饮用时应尽量用大杯，放开喉咙大口喝，以免啤酒在口中升温，酸苦难咽；饮啤酒不宜同时多吃腌熏制品。
　　■每天饮用不宜超过两瓶
　　为安全和健康，一般人每天饮用啤酒不宜超过两瓶。经常过量饮用啤酒的人会出现“啤酒综合征”。如“啤酒肚”和“啤酒心”等。据有关资料显示，至少有15种以上疾病与啤酒肚有关，其中包括冠心病、心肌梗死、脑血栓、肝肾衰竭等。（据《北京青年报》易善永/文）