山西杏花村汾酒试点
　　 1974年 黑龙江省玉泉白酒试点最先总结出利用发酵副产品“香糟、黄水、酒头、酒尾”生产新型白酒
　　 1978年 长城葡萄酒公司开始生产国际流行的非氧化型的干白葡萄酒开始投入市场，并于1979年开始出口
　　 1978年4月 国务院副总理李先念作出“把啤酒搞到50万吨”的重要批示
　　 1979年8月 第三届全国评酒会在大连举行
　　 1979年 上海建成年产万吨规模的黄酒机械化生产线，使我国第一次实现了黄酒的机械化生产
　　 1980年 我国第一个中外合资的王朝葡萄酒公司成立，使我国市场上有了较大批量的不含糖或略含糖的干型、半干型、半甜型的白葡萄酒
　　 1980年 河南商代后期古墓中出土了最古老的酒，现存于故宫博物院
　　 1981年 国家颁发了国家标准“蒸馏酒及配制酒卫生标准（GB-2757-81）
　　 1983年6月 第四届全国评酒会评送黄酒葡萄酒，第四届评酒会评比酒较多，分3次举行
　　 1984年5月 第四届全国评酒会评选白酒
　　 1984年10月 中国烟草总公司中国食品总公司、天津市烟酒公司集资经营的全国第一家烟酒贸易中心在天津开业
　　 1984年3月6日 我国第一次从国外（联邦德国）引进啤酒瓶装设备制造技术，该技术由中国轻工机械总公司广东轻工机械厂使用
　　 1984年4月 山东烟台市举办”全国果酒生产工艺学术讨论会“，这是建国以来第一次由学会主办的葡萄酿酒学术交流会
　　 1984年3月6日 辽宁省啤酒专业协会在沈阳成立，是全国各省市区啤酒行业最早成立的专业啤酒协会
　　 1985年5月 第四届全国评酒会评选啤酒、果酒和露酒
　　 1985年 我国第一批从计划经济管理体制下转为市场调节的产品就包括酒精、黄酒、果露酒和葡萄酒
　　 1986年11月 全国第一所酿酒学校——淮阴酿酒职工中等专业学校在酒乡江苏泗洪县双沟镇成立，该校设4个专业
　　 1987年 中国第一家啤酒行业的专业集团公司——海花啤酒集团公司在江苏南通宣告成立，年产量30000吨
　　 1987年9月1-5日 中国第一个名酒节在酒城泸州举行
　　 1987年 我国各类酒总产量突破1000万吨，比1949年增加了60多倍
　　 1988年7月 名白酒的价格普遍放开，此次调价幅度较大，有的国家级名酒从每500克数十元升至百元以上
　　 1988年 中国第一家生产干红葡萄酒的专业公司——华夏葡萄酿酒公司成立
　　 1989年 拉萨啤酒厂成立，至此，我国31个省、市、自治区都有了本地的啤酒生产企业
　　 1989年1月10日 第五届全国评酒会在安徽合肥举行
　　 1993年7月15日 青岛啤酒股份有限公司发行的H股在香港联交所挂牌上市，成为中国第一家海外上市公司
　　 1994年 我国啤酒产量跃居世界第二位
　　 1994年8月 我国最大的黄酒生产和出口基地——绍兴黄酒集团成立
　　 1994年11月2日 孔府宴以利税的1/3即3009万元夺得央视首届标王
　　 1994年 黑龙江省酒业协会最先研制成功并在全国推广“营养型复制白酒”。
　　 1995年6月 珠江啤酒有限公司在布鲁塞尔隆重开业，开创了中国啤酒在国外生产的先例
　　 1995年 23个部委提出：“今后公宴不喝白酒，改用果酒，以后进一步发展成不喝白酒和进口酒”
　　 1995年11月8日 秦池酒厂以6666万元取得央视第二届标王
　　 1996年 中国出现第一个“白酒博士”徐岩副教授和“啤酒博士”李崎副教授
　　 1996年 黑龙江省酒业协会最先研制成功并在全国推广“五层挤压膜袋装白酒”。
　　 1996年6月9日 辽宁锦州市凌川酒厂在老厂搬迁时在地下80cm处发掘出4个庞大的木制酒海，其中存有2000余公斤白酒，该酒封藏于道光二十五年即公元1845年
　　 1997年秋 在郑州举办的