被淹没的袖珍葡萄酒王国 (2)
内容摘要: 瑞士地处欧洲中央,被法国、意大利、德国及奥地利环抱。袖珍的瑞士不仅在地理位置上被三个产酒大国包围,连葡萄酒声名也多被比邻的三个葡萄酒天王淹没。从地理纬度上讲,瑞士处在北半球适宜葡萄种植的环带。
酒标上。如在瓦莱州,Chasselas被称为Fendant,Sylvaner标成Johannisberg,MarsanneBlanche常标为Ermitage;如见到Dole字样,表示是用不少于85%的黑皮诺和Gamay或其他法定品种调配的红葡萄酒。记住一些典型词汇和称谓可以在购酒时帮助快速定位。
由于瑞士葡萄酒极少出口,到了瑞士,最好别错过在当地好好享受美酒的机会。在瑞士,消费和买酒的地方很多也较方便,包括餐厅、葡萄酒酒吧(winebar)及超市等。在餐厅,葡萄酒的选择比较国际化一些,除了本地酒,也有相邻的三个天王等旧世界和智利等新世界的酒。在分量上,体现出人性化服务,从按杯卖到几百毫升不等,以及按瓶卖的半瓶、500毫升和标准瓶装的都有。在大小城镇多能看到葡萄酒酒吧,一种专门或以经营葡萄酒为主的酒吧。观光或购物之余,进去坐坐,点上一两杯当地小酒,和酒保道道当地风土人情,可让劳顿顿消。如果想买几瓶捎回家,不妨到当地大型连锁超市,如Coop看看。这里的葡萄酒属于中低价位,虽也有很多新旧世界的他国美酒,但建议您忍住诱惑,把负重留给瑞士酒。可根据自己喜好,二十瑞郎左右(与人民币1:7)的黑皮诺、Fendant、甜白酒及本地土种,如Cornalin、Arvine等挑上几瓶,瑞士经典风味大致囊获。
最后值得一提的是,洛桑到Vevey间的葡萄园已被列入世界自然遗产名录。如果9月初的周末去瑞士,别忘了在去往地处葡萄酒之乡瓦莱的采尔玛特峰途中,在Sierre小镇歇歇脚,顺路感受一下VINEA,瑞士最大的葡萄酒节。千余种美酒、瑞士佳酿概貌,得来全不费功夫。兴致之余再到镇边酒庄看看。为一路的美景美味附赠一份额外的奇观美酒享受。
中国有自己的好酒庄
问:法国五大酒庄是哪些?
答:法国五大酒庄为拉菲拉图木桐玛歌奥比安。
问:中国葡萄酒有没有自己的酒庄?
答:目前北京地区最大的酒庄为张裕爱斐堡国际酒庄。两个月前曾任英国皇家品酒师,亦是英国严肃日报《每日电讯》的葡萄酒专栏作家乔纳森·雷访问了张裕爱斐堡国际酒庄,张裕悠久的百年历史与顶级的葡萄酒为其留下了深刻印象。他预言,中国必将成为下一个智利,崛起于世界葡萄酒业。
如今,这个预言正逐步实现。据权威的全球调研机构英国CANADEAN公司公布的《2007年的饮料市场研究报告》显示,张裕集团已成功位居全球第10位,成为亚洲首个跻身全球葡萄酒十强的企业。
张裕葡萄酒于1892年由张弼士先生创建,他是中国规模最大、历史最悠久的葡萄酒生产商。爱斐堡国际酒庄已于去年6月份正式开业,是该公司的四大酒庄之一。“我们生产红葡萄酒、白葡萄酒、起泡葡萄酒(用‘香槟法’生产)、冰酒,以及白兰地。”据张裕的谭小姐说,“我们的宗旨是和国际葡萄酒公司竞争,以质量取胜,为祖国和人民争光。”
我们品尝了爱斐堡的葡萄酒,2004年份爱斐堡霞多丽干白相当不错,有蜂蜜和黄油果气息,余韵愉悦。
我们还品尝了2002年份大师级爱斐堡干红,100%赤霞珠酿造,是酒庄生产的顶级葡萄酒,口感非常棒,有可口的黑醋栗和强烈的樱桃果味道
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