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而刘先明提出,“国内酒庄酒意欲打造出区别于新旧世界的个性酒庄酒,需要做足三方面的功夫:广泛性和强化性地宣传酒庄是人类文明发展史中共有的成果和产物,淡化酒庄是某个外国专利的认识;创造性地嫁接中国传统文化,将中国与葡萄种植有关的农业文明相结合,运用先进的葡萄酒酿造技术,设计、制造出富有中国文化特色和区域特征的酒庄;不断提高产品质量和服务质量。”
“后来者”并不可怕,可怕的是甘于“后来”。酒庄酒要想对抗国外著名酒庄的“文化入侵和产品打压”,必须打造出个性酒庄酒。
给足一个美妙的理由
酒庄酒与生俱来的奢侈品属性,为葡萄酒厂商向高端升级创造了条件。针对那些注重生活品质和高尚生活方式的消费人群,酒庄酒如何展现自己的“奢侈身份”?或许,答案仅仅是一个美妙的理由。
“我看到过一些国外酒庄酒的宣传资料和广告片,其画面大部分展示出头发花白的酿酒师形象,在手工作坊里精心作业的过程,那种朴实安静的庄园景象,跟工业化生产的厂房完全是两个世界,从而让人感受到这个酒庄葡萄酒的优质和珍贵。”沈坤谈道。
他进一步解释道,国内对于奢侈品的消费意愿并不比国外低。甚至有些时候,国内消费人群面对奢侈品时,掏钱的速度远远超越外国人。所以,酒庄酒想让国内高端人群接受并掏钱,酒庄酒品牌必须要给消费人群一个强大的理由。这个美妙的理由能在消费人群的头脑里搭建一个华丽的跳板,透过跳板,人们能触摸到他所认同或期望的意境。
“酒庄酒与生俱来的奢侈品属性,决定了酒庄酒消费者是注重生活品质与高尚生活方式的特定的消费群体,以及偶然具有特殊消费动机、消费目的的普通消费者。”刘先明在谈及酒庄酒的奢侈品性时表示,“鉴于酒庄酒的目标消费人群定位,它在展示自己‘奢侈身份’的时候,就要从其特定消费群体的消费习惯和普通消费者的特殊性消费行为两方面入手。对于注重生活品质与高尚生活方式的特定消费群体来说,酒庄的产品和服务要能与这一部分消费群体的消费习惯相适应、吻合,在此基础上,还要不断更新,引导他们进一步提升生活品质;而对于偶然具有特殊消费动机、消费目的的普通消费者来说,酒庄酒的产品和服务要能帮助和促成其消费动机和消费目的的实现。”
小众经济的孤独与魅力
作为国内高端葡萄酒的代名词酒庄酒一直处于高处不胜寒的状态,市场销售与产品品质不成正比,原因主要在于部分消费者缺乏对酒庄酒的基本认知。然而酒庄葡萄酒的传播,不能落入俗套、走大众化路线,这就注定了酒庄酒必须以孤独者的姿态出场,也正是这种姿态,赋予了酒庄酒小众经济的独特魅力。
有些酒庄借助旅游资源普及葡萄酒文化和进行自我推广,这种形式的初衷是好的,也能带来一定效应,但需要注意保持
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