提出大清香概念

    本次论坛上，与会代表提出了大清香概念。

    与会专家认为，从学术观点分析，我国白酒由清、浓、酱三大基础香型组成，由此派生为清香型、浓香型、酱香型、米香型、凤香型、董香型、豉香型、芝麻香型、特型、兼香型、老白干香型11个香型。在三大基础香型中，清香类型范围相对更为广阔，11个香型中的清香、凤香、老白干、米香、豉香均可列入其中，为三大香型中流派最多的品种，且具有辉煌的历史。在建国初期到上世纪70年代初，清香类型白酒曾占据白酒市场分额的70%以上。

   虽然清香类型白酒有过辉煌的历史，但是目前市场分额却由70%萎缩至10%—15%。与会专家、企业领导分析了市场下滑的主要原因。

    　著名白酒专家高景炎在全面总结清香类型白酒下滑的原因时说，与其它兄弟香型企业相比，清香类型企业思想不够解放，科技创新、品牌建设和文化创新步伐慢；清香类型分支多但个性概念模糊，产品中低档多、高档少，营销工作滞后、广告宣传力度小、企业间缺乏交流往来等因素是我国清香类型白酒市场份额降低的原因。

    清香再迎发展佳期

    与会代表总结当前形势，一致认为，入世后，随着与国际市场接轨，清香类型白酒优势再次凸现，目前迎来了清香类型白酒市场发展时期。

    与会代表认为，清香类型白酒符合消费者健康、自然、清淡的饮食习惯。

   经过近30年的改革开放，我国经济得到快速发展，人民生活水平快速提升，已经走出（文章来源：华夏酒报·中国酒业新闻网）了温饱需求；人民生活富裕后，开始追求贴近自然、健康的生活方式，追求清淡的饮食；清香类型白酒符合消费者健康、自然、清淡的消费习惯，为清香类型白酒提供了基础。

    我国加入世贸组织后，国际交往增多，国际友人清香淡雅、回味醇香的酒类消费口味正在影响着国内消费者，具有这一特征的清香类型白酒则被更多的消费者接受。

    清香类型白酒自由勾调的饮用方法，吸引了年轻消费者，使消费群不断扩大。年轻消费者喜欢在酒中加水、冰、可乐、红茶等物品进行混饮。在众多白酒品种中，唯有清香类型白酒最适宜消费者这一消费习惯，清香类型白酒逐渐被年轻消费者接受。

    近年来，符合安全、卫生消费理念的清香类型白酒正在