萄酒的评介，认为年份越久越好。于是市面上打着年份的葡萄酒随处可见，而且是年份越久价格越贵。“年份”俨然已成为评判葡萄酒身价的重要指标。

　　笔者就此做过市场调查，询问五十位KV卖场的促销人员关于年份的解释，得到的回答有说窖藏时间，有说灌瓶时间，有说葡萄树龄，还有的根本不知所云，答对者廖廖无几。试想想连卖者都搞不清、说不明，更别说消费者了。

　　葡萄酒的“年份”按国际标准是指葡萄采摘的年份。酒品质与葡萄品种及品质有很大的关系，如果是受当年恶劣天气的影响，葡萄收成不好，则酿造的葡萄酒也会受到一定的影响，因此“年份”的意义(除一些珍贵、稀少的烈级名庄有其特殊的历史意义之外，)更多在于产品档案的记录，例如“波尔多2000年是个好年份，而1994年是一个艰难的年份。”

　　有些葡萄酒，根据品种和土地以及葡萄树龄特点，可以酿造新鲜型的葡萄酒，甚至当年酿造即可上市销售，待来年葡萄丰收之季要全部销完。有些葡萄酒，则适合陈酿，其原酒经过2～6年，甚至更长时间的贮藏陈酿，会变得优雅协调。

　　除了法国薄茹莱(Beaujolais)新酒等极少数葡萄酒外，一般的葡萄酒发酵完成时口味都比较酸涩、生硬，为新酒。新酒经过贮藏陈酿，逐渐成熟，口味变得柔协、圆润。达到最佳的饮用质量后，再延长贮藏陈酿时间，饮用质量反而越来越差，进入酒体的衰老过程。

　　可见，“年份”原本是极其客观的传递信息用语，也不见得“越老越好”，却因某种利益因素甚至无知无畏被主观演绎成为各种不同版本的谬论解释，愚昧消费者。更有甚者，竟故意将酒瓶搞得发霉长毛，岂不贻笑大方。

　　报告显示，92年以前国内葡萄酒产量非常少，可市面上标示八十年代的国产年份酒都偶尔可见，其真实性令人怀疑。2007年底国家颁布《葡萄酒强制国家标准》，明确提出正标出现的年份一律是葡萄采摘的年份，且于2008年1月1日起正式实施。就在07年圣诞前夕，市场上出现了奇怪的现象：大量标注年份的产品即时促销清货，原价几百元降至几十元。如果年份真实可信，又何必如此惊慌失措。

　　夯实根基 把脉需求

　　法国是世界上公认的葡萄酒生产大国，每年有近80亿支葡萄酒远销世界各国，占全球葡萄酒出口量的50％，这里汇聚了众多的世界烈级名庄，而各个名庄都有独特的风格与特点。例如拉图庄园以强劲澎湃的酒体风格享誉全球，拉图战塔是他的象征；玛高庄园则是优雅芳香的化身，一百多年的历史沉淀了他厚厚的文化气息。也许对于葡萄酒发展史不长的国家强调历史内涵并不是讨好的办法，但是从自身气候特点、产区风格特征以及中国特色的饮食习惯出发，挖掘更适合国内消费的需求，一定是当前国内葡萄酒产业从业人员面临的重要课题。

　　曾记得矿泉水都在比拼纯净，比拼价格之时，农夫山泉用“有点甜”这个鲜明而直白的卖点充分挖掘农夫天然的甜文化赢得消费者青睐。香格里拉—藏秘则以寻觅宝藏为主线，唤醒人们寻觅心灵的香格里拉，获得年青消费群的认可。

　　反观中国葡萄酒市场，其中不乏纵横江湖十数年的众多巨头，