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1、实施纯种发酵，除菌过滤，无菌灌装，以降低巴氏杀菌温度，保证SOD活力。
　　2、实施全过程避氧操作，提高啤酒酒体的抗氧化能力，对SOD形成保护，以维持SOD的活力稳定性。
　　3、添加微量金属离子、抗氧化剂等，以保证提高SOD的活力稳定性。
同时，趵突泉啤酒采用低温发酵技术，保留了真正活菌成分，即使罐装后也在瓶中发酵。因此保质期不得超过6个月，但也是在6个月时口感是最美妙的。据了解，这种工艺世界上只有两家：一家在世界音乐之都维也纳，另一家就是中国大陆的济南卢堡啤酒有限公司。研究表明，趵突泉健升啤酒所含的活菌成分可以迅速分解人体内的酒精，使饮酒过量者短时间内就可以恢复体力，因此对于应酬较多的社会精英阶层有很大影响力。
鲜明的产品特点助趵突泉突围
趵突泉健升啤酒是由中国军事科学院与济南啤酒集团联合精心研制的，该项目的研制成功，不仅满足了现代人追求保健的愿望，也实现了酿酒界科研人员研制开发保健啤酒的梦想。研制中，科研人员精心组织、刻苦攻关，经过上千次的反复实验终于成功将复方SOD与趵突泉啤酒有机结合在一起，最大限度地保证啤酒中SOD的活性，这成为趵突泉健升啤酒自身的最大特点。
趵突泉啤酒热量低，糖度低，酒精含量低。据了解，趵突泉健升啤酒的酒精度3度，相较普通啤酒4度左右的酒精含量具有更清爽的特点；原麦汁浓度采用独有的6.8度。
趵突泉健升啤酒的这种产品特点决定了它适合最广泛的社会人群。
1、 适合身体欠佳的消费者。由于趵突泉健身啤酒具有多种活性物质和SOD，因此，它可以调节人体免疫力并迅速恢复体力。
　　2、 适合司机、女士、糖尿病人及其他不适合饮酒的消费群。因为趵突泉健升啤酒酒精和麦芽糖的含量很低，具有爽口和低糖份的特点，所以对以上消费群有着天然的吸引力。
　　3、 适合社会成功人士。频繁的应酬和烦杂的社交活动让一些社会成功人士谈"酒”色变，而趵突泉啤酒独有的低糖、低酒精、调节人体免疫力的特点使得他们在不伤身体的情况下应酬自如。
在啤酒市场竞争日益激烈的今天，趵突泉健升啤酒的推出，填补了市场的空白，同时也为商家提供了一个利润点。