广东省工商局在对全省93批次白酒进行抽检显示，不合格48批次，合格率仅为48.4%%，市场上售卖的四成多白酒的实际酒精度低于标示的度数；四川省工商局对邛崃、泸州、德阳、绵阳、广元、遂宁、宜宾所销售的40个批次瓶装白酒进行了监测。经检验，14个批次合格，合格率为35%%，26个批次不合格，不合格率为65%%。
本次抽查监测主要检查了国家有关强制性标准所规定的商品属性特性指标（如酒精度、总酸、总酯、固形物等）以及涉及人身健康安全的卫生、理化指标（如甜味剂、甲醇、杂醇油）等。抽查发现，市场上白酒质量令人担忧，包括孔府家酒、钱丰好日子等产品均被查出不合格项目。抽查结果显示，白酒的酒精度项目是本次抽查中质量问题较多的，48批次不合格白酒中，酒精度不合格的有21个，占了43.7%%。部分白酒商品的酒精度比标称的度数低了十几度以上。而且发现违规使用糖精钠、安赛蜜，四川检查发现有6个批次被检出糖精钠，7个批次被检出安赛蜜。国家标准规定，甜味剂糖精钠、安赛蜜不得用于蒸馏酒中。安赛蜜是一种人工合成的新型甜味剂，其甜度是蔗糖的几十倍甚至上百倍，如果摄入过量就会对人体构成危害，特别是对代谢排毒能力差的老人和儿童危害更大。
专家指出，酒精度不合格的原因，一方面是一些白酒生产企业生产工艺水平低，无法有效控制酒精度的高低；另一方面，一些小型的白酒制造企业为了节约成本，故意标高酒精度，以提高销售价格。
另外，白酒中的酯项目不合格也是大问题。酯对白酒的特色、风味、香型影响最大，在广东、四川两地检查中，共有21批次白酒总酯项目不合格。总酯是白酒产品中所有酯类芳香物的总和，其含量的多少与酒的品质高低及香型有关，总酯含量过高和偏低，都会影响白酒的品质。含量低，说明工艺不良或直接使用食用酒精勾兑不达标。
