对酒类消费者的研究，我们发现不论是喝啤酒的时尚、年青与活力，喝白酒的豪爽、男子汉、交流与喜庆，喝红酒的浪漫、情调、幽雅与品位，还是喝保健酒的健康意识与生活享受，都与饮用者的文化品味及消费环境紧密相连：啤酒是不讲环境的那种放纵；葡萄酒是西式浪漫与情调的二人世界；白酒是多人围成一桌的大侃神侃。　　

　　黄酒呢？我们认为应当是几个人在一起闲聊时的那种中国传统文化的悠闲与神韵——特别是秋冬季节喝着加热到60～70度的黄酒，更是情调盎然。　　

　　说到这里，我们提一下古越龙山的“数风流人物，品古越龙山”。我们不是要否定同行的劳动成果，只是我们觉得，这句广告语（事实上也是对古越龙山的品牌定位）似乎有点硬性与“古越龙山”相结合，而缺乏对黄酒的历史与文化的深度分析，因为黄酒从来就没有一种帝王气质。如果古越龙山是白酒，这句广告语所体现的那种大将风度将十分经典，但自始至今黄酒一直就没有这种气质，所以“数风流人物，品古越龙山”并没有体现作为黄酒的古越龙山的真正内涵。　　

　　五、关于产品档次产品　　

　　消费者有一个十分传统的思维方式：便宜没好货，好货不便宜。黄酒之所以难以走向全国，其低价位是惹祸的原因之一。　　

　　好消息是，相关资料显示，传统黄酒定价一般在10元以下，而目前的黄酒价格已经提升到了10～50元的水平，比如石库门黑标和红标售价便分别为32元和20元，东方原酿在28元至48元，部分礼盒装的黄酒定价更是100元至200元不等，而古越龙山推出的30年、40年、50年陈黄酒则真正让黄酒向奢侈品酒类发起了挑战。其中50年陈超市里最低销售价是2850元，而在普通酒店消费则定价在3800至5180元不等。

　　其实相对于白酒和葡萄酒，目前10～50元的黄酒只能算作中低档，而黄酒完全存在着将档次上到更高的理由：黄酒是世界三大古酒之一，黄酒具有深厚的中华文化内涵，绍兴师爷、文豪鲁迅、钱钟书等体现着黄酒的文化气质，“红顶商人”胡雪岩、宁绍钱庄体现着黄酒的商务形象，红楼梦、达官贵人、李鸿章体现黄酒的高贵与政治形象，这些都支撑着黄酒的档次。　　

　　但有一个问题需要引起黄酒行业与企业的注意，即黄酒企业，特别是那些肩负行业振兴的大企业，不能一味注重产品的高端化，否则可能会犯苹果醋饮料同样的错误——大企业因过于追求单位利润则专注于餐饮渠道的高端化产品与高端化人群，将最为广大的消费群排除在黄酒产业的推动者中，同时也将中低端产品让给从生产到营销能力均较差的小企业，最后大企业的产业路越走越窄，而小企业则毁灭黄酒的整体形象与产业。　　

　　古越龙山就在某种程度上犯了这个错误——高端产品固然单位利润更可观，但如果不能做大整个黄酒产业，企业一样难以获得期望的整体利润。而凉茶3.5元/罐这个零售价格定位就十分合理：既没有因为价格过低而影响企业利润水平与“下火”这一功能概念支撑，也没有因为定价过高、盘踞于高端而影响产业规模的快速发展。　　

　　我们的观点是：根据黄酒的实际情况，中档黄酒应当是黄酒推广主力，因为对具有一营养与保健功能的黄酒来说，中档价位一般消费者均能够接受，也是酒类中具有消费群体的档次——低消费者可以消费，高消费者也可消费。黄酒企业通过中档黄酒来打开黄酒市场，实现产业规模升级，同时也可以更高档的产品进行产品形象提升，以中低档产品来吸引更多的低端消费群的参与，形成“以高档树立黄酒形象，以中档产品创市场、获利润，以中低产品留规模放大广阔空间”战略。