食品行业创新的重要途径，今年糖酒会的新品类也异常丰富。牛奶啤酒、水果捞、板栗粥、玉米油、水果脆片、玉米乳、各式水果奶饮等等。尤其是来自广西的玛氏火龙果酒，品类新颖、口味独特，虽说展位不大，只是市场亮相测试，却引来不少关注。

　　看点9：果醋持续升温。在怡达、汇源等知名企业的带动下，加上消费者对果醋产品的接受度不断提高，消费习惯逐渐形成，果醋类产品今年持续升温，有更多的企业加盟到这个领域来，产品类型和口味也不断创新。一些传统优势制醋企业，也禁不住酸酸甜甜的诱惑，顺手推出果醋，紫林醋业还聘请徐帆做形象代言，在会场搭台劲舞，展开凶猛品牌攻势。

　　看点10：区域组团集体参展。除了企业自愿参展，一些区域还由政府商务部门或行业机构出面，联合当地企业组团参展，这样比较容易创造整体印象和优势，把地方糖酒食品文化弘扬光大，也可联合起来加强交流合作，降低成本，增强竞争力，共同应对市场变化。譬如本次由云南酒协组织的云南企业代表团集体亮相，就颇受瞩目。
　　看点1：新会场，新纪录。首次全面启用成都世纪城新国际会展中心。共使用了9个馆和8个连接馆，室内展览面积达11万平方米，室外广场面积达5000余平方米，规模刷新了全国糖酒会总面积的历史记录，有参展企业3000余家。足见糖酒会的生命力依然旺盛。

　　看点2：水立方进会场。北京奥运会是2008中国最大的热点。嫁入豪门中粮集团的酒鬼酒巧妙借奥运题材，在主会场把展位创意搭建起一个水立方围起来，非常抢眼。只可惜用材和内部布置差了点，否则一定会被评为最有创意的展位。

　　看点3：另类企业参展忙。除了食品糖酒企业，越来越多的另类行业巨头加入到糖酒会的行列，呈现多元化趋势。继医药巨头石药集团连续两年参加糖酒会推广果维康VC含片外，今年另一医药大鳄广药集团率旗下5家药厂整体亮相，推出系列植物饮料。另外，有中国海洋食品第一企之称的上市公司獐子岛渔业首次强势加盟糖酒会。有意思的是，连前两年风风火火的戒烟替代品如烟一号也首次参展。他们都希望通过和各类品牌食品酒业经销商联络，整合各类营销资源，探索建立杂交跨界营销的体系。

　　看点4：白酒集体高端突围。3月19日，全国糖酒会办公室发布了《2007～2008中国糖酒食品业市场年度报告》，该报告称，全国酒类工业总产值达2619亿元，同比增长25.5％。增长的背后隐藏的是产品集体提价及糖酒业的高档化冲动。这一点在糖酒会上也表现得很明显，各酒类企业纷纷加大对中高端品牌及产品的开发和推广力度，水井坊还把“水井坊遗址”局部复原模型搬到现场。

　　看点5：葡萄酒势力越来越大。中国葡萄酒消费需求的日益强盛，使全世界葡萄酒企业都把目光转向中国，今年参加糖酒会的中外葡萄酒厂商普遍多于往年，势头凶猛。主办方还专门开辟洋酒专区，甚至场外也有机构组织葡萄酒专业品牌展示活动。亚洲最具潜能的新天葡萄酒去年业绩大为提升，高调出席糖酒会，推出新品牌1600阳光干红系列，还组织新疆美女+跑车进行城市秀酒。